BART的Neverland

燒鵝（也就是台灣人熟悉的燒鴨），一道讓人迷戀難忘的美食
2005年，我和Pervin第一次同遊香港，當時最令人難忘的美食，非「鏞記」莫屬
「鏞記」的金牌燒鵝與紅薑皮蛋，都是讓人齒涎留香、難忘的超級美食


這次新年假期來香港，當然也不願意錯過品嚐美食的機會
只是因為新年假期關係，餐廳初四才會正式營業，於是我們準備初四中午大快朵頤
只是沒想到喜歡鏞記的饕客還真不是普通的少，一開市就擠滿了等候入場的饕客


終於輪到我們，當我們坐下拿到MENU
毫不猶豫就是先點了這裡的招牌料理～金牌燒鵝
還有讓我們難忘的開胃小菜～紅薑皮蛋

服務生動作很也很俐落與快速，三兩下就端上了店裡的招牌菜
噹噹噹噹...就是這個非常非常非常美味的...金牌燒鵝


當服務生端上來的時候，我問服務生：一天可以賣多少隻燒鵝
他回答說：一天賣500隻，賣完為止
500隻燒鵝，光聽到這個答案就嚇到我了
就台灣的小型養鵝場，大約也只有500隻左右
一天就可以吃掉一個小型養鵝場的飼養量，那鏞記究竟要跟多少養鵝場合作？


饕客愛吃的力量還真是驚人，這小小的半隻燒鵝
皮的香Q多汁，咬起來還會有"咖滋咖滋"的聲響
肉質細膩滑嫩，還有濃郁的香味與湯汁，真是好吃的沒話說唷
來鏞記沒吃到金牌燒鵝，就不能說妳來過鏞記喔


還有特製的沾醬，搭配燒鵝更是好吃


另一道令人難忘的開胃菜，就是紅薑皮蛋
看似不起眼的小菜，因為特製的紅薑，完全襯托出皮蛋的美味
來到鏞記，這也是一道必點的料理


當然鏞記不止只有這兩道美食而已
那天，我們點了鏞記的「例湯」（也就是公司的每日湯品）
岳母大人喝了之後，真是驚為天人


髮菜、豬肝、雞內臟，細心熬煮出好喝的湯頭
連「例湯」都這樣用心，真是不簡單的餐廳


另外，我們點了「XO醬蝦仁炒蛋」
鏞記自製的XO醬，濃郁味香，搭配香滑炒蛋與新鮮蝦仁
口感細膩又美味，真是下飯的好配菜


另外值得推薦的，還有鏞記的「揚州炒飯」
食材新鮮紮實，金黃色的米粒，粒粒都有著揚州炒飯的香氣，好吃


才剛步出餐廳，時間約莫下午三點，店外已經掛上公告「今日燒鵝售完」
有機會到香港中環，一定要把握時間與機會，到鏞記品嚐這裡的美食
相信你絕對不會後悔的唷...