BART的Neverland

當主持人宣讀完當天競賽食材之後
參與本次「世界廚藝邀請賽」總決賽的兩隊，隨即陷入一陣沈靜
因為他們必須腦力激盪，用創意與團隊合作來完成這次競賽
要短短時間內，運用這些食材開出菜單，以供評審參考
這時他們不知道自己已經成為鎂光燈注目下的焦點
因為這場世紀對決，已經成為全世界「新中餐」的重要指標


這次參與「世界廚藝邀請賽」總決賽的兩支隊伍
分別是代表新加坡的「新加坡中廚協會」，以及代表台灣的「台灣米其林隊」


新加坡代表隊來勢洶洶，頂著上屆冠軍、食神的頭銜
再度挑戰「世界廚藝邀請賽」，企圖心非常旺盛


新加坡隊由新加坡君悅飯店主廚王添祿領隊，其中潘正林、蔡源經同為上一屆冠軍隊伍成員
新加入的成員更是新加坡國立大學俱樂部下會所的廚師


原本台灣寄望上屆亞軍的南台灣代表隊，意外落選
取而代之的是北台灣代表「台灣米其林隊」


台灣米其林隊則是由花蓮銘師傅餐廳負責人莊忠銘（阿銘師 )擔任隊長
成員還包括宜蘭渡小月、台北青青農場的主廚與點心師傅
身為地主隊，自然有一股不能輸的氣勢與壓力


如果你喜歡看料理競賽的節目，相信你在現場可以完全感受到那股緊張的氛圍
透過美食展副執行長與傅培梅老師的媳婦講解說明下
不單單只是對於食材、烹調、美食文化瞭解，這裡就像是一場LIVE的國際級美食講演


評審們更是聚精會神地來回遊走兩隊之間
無論試菜單的檢視與討論，甚至還有許多細節、禮儀要去掌握
雖然我們不懂得國際美食競賽的規則，但也同樣感受到評審的慎重與細心


透過主持人的串場解說，讓我們大致瞭解，甚至可以想像接下來登場的料理
不過兩隊的師傅們，絲毫不受現場熱鬧的氣氛所影響
依舊專注在眼前手邊的料理步驟，希望展現最好的一面給所有評審與觀眾


隨著時間一分一秒過去，從食材挑選、決定菜單，甚至料理前準備、調醬
美味料理的真實樣貌與歷程，正一幕一幕在我們眼前上演
不知不覺時間已經接近尾聲，料理台上也漸漸露出美食料理的身影
大家都引頸期盼接下來師傅們的上菜秀，希望一窺頂尖中餐的樣貌


看著計時器的時間接近倒數，才真正感受到兩隊的緊張

待續...