BART的Neverland

270分鐘的激烈競賽，一分一秒都在考驗台灣與新加坡隊的耐力、創意與手藝
所有的評審、觀眾都引頸期盼兩隊即將端上桌的料理，更是本次「台灣美食展」的最後高潮
千呼萬喚，兩隊的料理終於陸續登場

首先登場是新加坡隊的第一道料理「炸生蠔拌木瓜沙拉、魚捲拌香辣醬、炒台灣時蔬拌XO醬」
雖然名字有點長，但是賣像絕佳，已經成功吸引在場饕客的注目
新加坡隊更用XO醬來條理不熟悉的食材～台灣過貓，也算是一個奇招


台灣米其林隊隊長～阿銘師也在眾人掌聲中，推出台灣的第一道料理


台灣的第一道料理是「醍醐時尚拼」，有別於新加坡隊的感覺
完全就是一道清涼爽口的開胃料理模樣，表現與新加坡隊不相上下


根據比賽規則，每五分鐘要出一道菜，完全可以感受到現場緊張的氣氛
而新加坡隊緊接著推出第二道料理「清蒸特級豬肉扮魚餃」
這是新加坡隊遇到的一個難題，就是「虱目魚」如何料理
沒想到新加坡隊非常有創意，把易碎的虱目魚肉包成魚餃，真是高招阿
黑色的陶盤，灑上金箔，真是非常賞心悅目，也讓大家感受到新加坡隊的厲害


台灣則是推出「珍味燈籠花」，這道料理評價相當高
無論是擺盤裝飾，或者是創意、手藝，都展現台灣隊旺盛的求勝意志
原本氣勢稍稍倒向新加坡，但是這道料理完全扳回一成，兩隊氣勢不相上下


新加坡隊不甘示弱，推出「鮮蔬醬汁軟絲卷、辣味百合醬蛤蠣」


台灣隊緊接著推出「懷舊尚糕楂」，這下子完全展現台灣本土美味氣勢
可能新加坡隊或裁判完全不知到糕楂是什麼，而這道本土台灣料理確實有他獨到之處


接下來是兩隊的重頭戲，主菜要登場囉
新加坡隊首先推出「五味鴨胸拌咖啡醬」，這道料理可以說是香味四溢
現場滿是咖啡醬的濃郁香味，足見新加坡在醬料調製上有他的獨門功力
更是贏得現場饕客的讚賞與青睞，為新加坡隊加分不少


台灣隊則是推出了「懷舊鴨三杯」
企圖用傳統三杯烹調法，凸顯宜蘭老鴨的特殊風味
台灣隊用心推出台灣味迎戰，真心希望台灣味可以推上國際舞台


新加坡把握領先的氣勢，順勢推出「黑胡椒醬雞、黑醋栗醬豬肉捲」
由於這道料理指定要用「台灣紫山藥」，這又是對新加坡隊另一項考驗
沒想到新加坡隊竟然突發奇想將紫山藥變成擺盤裝飾，化解不懂食材的危機


台灣隊則是推出「鳳凰拌時鮮」，這時已經感受台灣隊氣勢稍稍下滑
要追上新加坡隊的表現，似乎有點力不從心，但是大家還是努力幫台灣隊加油


最後登場的是甜點，新加坡隊推出了「手工製甜椒型湯圓、棗泥甜點、綜合鮮果軟點」
這一道甜點可以說是引起現場小小騷動，真的可以說是外型搶眼
雖不能品嚐，但也感受到師傅們的用心與美味


台灣隊則是推出「道地杏仁豆腐」迎戰，沒想到卻成為一個失算
因為杏仁豆腐搭配核桃，並未贏得裁判青睞與喜愛，而且味道有點怪
或許這就是這場勝負的重要關鍵


兩隊出菜完畢之後，接受現場觀眾熱烈掌聲
真的很不簡單，無論是視覺、嗅覺、味覺，可以說是極品般的享受
接下來就等著裁判評審的講評，還有比賽結果的宣布

待續...