當主持人宣讀完當天競賽食材之後
參與本次「世界廚藝邀請賽」總決賽的兩隊,隨即陷入一陣沈靜
因為他們必須腦力激盪,用創意與團隊合作來完成這次競賽
要短短時間內,運用這些食材開出菜單,以供評審參考
這時他們不知道自己已經成為鎂光燈注目下的焦點
因為這場世紀對決,已經成為全世界「新中餐」的重要指標
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這次參與「世界廚藝邀請賽」總決賽的兩支隊伍
分別是代表新加坡的「新加坡中廚協會」,以及代表台灣的「台灣米其林隊」
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新加坡代表隊來勢洶洶,頂著上屆冠軍、食神的頭銜
再度挑戰「世界廚藝邀請賽」,企圖心非常旺盛
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新加坡隊由新加坡君悅飯店主廚王添祿領隊,其中潘正林、蔡源經同為上一屆冠軍隊伍成員
新加入的成員更是新加坡國立大學俱樂部下會所的廚師
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原本台灣寄望上屆亞軍的南台灣代表隊,意外落選
取而代之的是北台灣代表「台灣米其林隊」
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台灣米其林隊則是由花蓮銘師傅餐廳負責人莊忠銘(阿銘師 )擔任隊長
成員還包括宜蘭渡小月、台北青青農場的主廚與點心師傅
身為地主隊,自然有一股不能輸的氣勢與壓力
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如果你喜歡看料理競賽的節目,相信你在現場可以完全感受到那股緊張的氛圍
透過美食展副執行長與傅培梅老師的媳婦講解說明下
不單單只是對於食材、烹調、美食文化瞭解,這裡就像是一場LIVE的國際級美食講演
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評審們更是聚精會神地來回遊走兩隊之間
無論試菜單的檢視與討論,甚至還有許多細節、禮儀要去掌握
雖然我們不懂得國際美食競賽的規則,但也同樣感受到評審的慎重與細心
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透過主持人的串場解說,讓我們大致瞭解,甚至可以想像接下來登場的料理
不過兩隊的師傅們,絲毫不受現場熱鬧的氣氛所影響
依舊專注在眼前手邊的料理步驟,希望展現最好的一面給所有評審與觀眾
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隨著時間一分一秒過去,從食材挑選、決定菜單,甚至料理前準備、調醬
美味料理的真實樣貌與歷程,正一幕一幕在我們眼前上演
不知不覺時間已經接近尾聲,料理台上也漸漸露出美食料理的身影
大家都引頸期盼接下來師傅們的上菜秀,希望一窺頂尖中餐的樣貌
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看著計時器的時間接近倒數,才真正感受到兩隊的緊張

待續...

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