週日在「2007台灣美食展」的「世界廚藝邀請賽」舞台上
傅培梅老師的媳婦聊到最美味、難做的法式甜點
她說:很多人都以為是Souffle(舒芙蕾),其實應該是Macaron(法式小圓餅)才是

衝著她提到的這段話,決定殺到新光三越A4館地下室
準備品嚐眾多美食部落客介紹過、美食專家稱讚的Macaron
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其實Macaron大家並不陌生,因為許多台灣的糕餅店都有販售「台版Macaron」
當我第一次親眼看到蛋糕櫃裡的Macaron,我眼光著實被深深吸引
眼前五顏六色的Macaron,跟我印象中的傳統「台版Macaron」有很大的不同
真的只能用「極品雅緻」來形容,光用視覺就是一種享受
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原來Macaron(法式小圓餅)已經在台灣甜點界掀起一股旋風
孤陋寡聞的我,是第一次看到這麼美麗可口的點心
眼前的Macaron(法式小圓餅),來自老字號義大利餐廳「紅利」
Macaron是法國巴黎主流的下午茶甜點,象徵著貴族與時尚,更是上流社會的表徵
目前有巧克力、玫瑰、百香果、等多種口味,其外酥內軟又細緻的口感
絕對令人難以忘懷,搭配咖啡或茶類更顯絕佳風味
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Macaron是一種擁有悠久歷史、深受巴黎人喜愛的法國甜點
主要以杏仁粉、蛋白和糖粉製成,由兩片表層輕薄酥脆、內裡鬆軟細緻綿密的餅殼
上下夾有一層柔軟綿細的夾心餡料,口味五彩繽紛
Macaron的材料簡單,但製作過程卻有許多繁複的細節必須注意
更有人說,從Macaron的品質便可以一眼看出一家甜點店的功力和地位
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品嚐一口美味的Macaron(法式小圓餅)代價不斐
但是品嚐過的人,卻是讚不絕口
如果你有學生證,現在正有優惠方案,每天前100名可以用五折購買
如果想要一嚐Macaron美味的朋友,千萬別錯過這個機會唷...


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